nutrition

食用油の主な成分は「脂肪酸」で、脂肪酸は「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の二つに大別することが出来ます。

「飽和脂肪酸」は、一般的に常温で固形状態のものが多く、乳製品や肉類などの動物性脂肪に多く含まれています。

「不飽和脂肪酸」は、一般的に常温で液体状態のものが多く、植物性の脂肪や魚などに多く含まれています。

脂肪酸の割合は原材料の種類によって異なります。

KANAZAKI　OIL の脂肪酸組成について

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